一、有機

指根據有機農業和有機食品生產、加工標準而生產出來的、符合有關標準并通過中綠華夏有機食品認證中心認證的農副產品及其加工品，又常被稱為生態食品或天然食品，有機食品與其他食品的區別主要有三個方面:有機食品在生產加工過程中禁止使用農藥、化肥、激素、善藥、添加劑等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術;其它食品則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就末作規定。有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定?？紤]到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期，而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。有機食品在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他食品沒有如此嚴格的要求。

二、綠色

指遵循可持續發展原則，按照綠色食品生產標準生產，經中國綠色食品發展中心認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養美食品。綠色食品與普通食品相比有三個顯著特征:一是強調產品出自良好生態環境;二是對產品實行“從土地到餐桌全程質量控制;三是對產品依法實行統一的標識與管理。

三、無公毒

指產地環境、生產過程和產品質符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工戦者初加工的食用農產品，通常又稱為無公害食品。在無公害衣產品(食品)的生產過程中，允許使用限定的化學合成物質，但禁止使用對人體和環境造成危害的化學物質。無公害農產品(食品)的認證機構較多，目前有許多管、市地區的農業理主管部門都進行了無公害食品的認證工作。左圖為農業部和國家認證認可監管理委員會聯合制定并發布、加施于經農業部衣產品質量安全中心認證的產品及其包裝上的證明性標識。

嚴格意義上講，三種食品的等級由高至低分別是，有機、綠色、無公害。